Die CVP Kanton St.Gallen ist in drei Ebenen gegliedert. Die Ortsparteien organisieren sich in den Regionalparteien, welche wiederum zur Kantonalpartei zusammengeschlossen sind.
Acht ständige Studienkommissionen der Kantonalpartei bearbeiten im Auftrag von Parteileitung und Fraktion aktuelle politische Themen.
Das Sekretariat koordiniert die Zusammenarbeit zwischen den Regionalvertretungen, Ortsparteien, Studienkommissionen und Vereinigungen der CVP Kanton St.Gallen.
Das CVP Forum 60plus setzt sich als kantonales Forum für die Interessen und Anliegen der Seniorinnen und Senioren ein.